“ถั่วงอก” ผักที่เจอในนานาประการรายการอาหารของของกินไทย

ถั่วงอก” ผักที่เจอในนานาประการรายการอาหารของของกินไทย ไม่ว่าจะเป็นผักของเคียงของกวยเตี๋ยว ผัดไทย หอยทอด ตำถาดและยังรวมไปถึงผัดถั่วงอกที่แปลงจากผักเครื่องแนมมาเป็นเมนูหลัก  


หากว่าถั่วงอกจะอยู่ในของกินที่พวกเรากินกันอยู่เสมอๆแม้กระนั้นถ้าเกิดเป็น ถั่วงอกดิบ” พวกเราบางทีอาจไม่ได้อยากต้องการเสนอแนะให้กินกันสักมากแค่ไหน ด้วยเหตุว่าบางทีอาจทำให้เกิดผลกระทบอะไรบางอย่างต่อสุขภาพร่างกายได้

อันตรายจากถั่วงอกดิบ
ถั่วงอกดิบเจอการแปดเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียอย่าง ซาโมเนลลา หรืออีโคไล ซึ่งไม่ใช่แค่บ้านพวกเราเพียงแค่นั้น ที่ต่างถิ่นก็เจอการแปดเปื้อนของเชื้อโรคเช่นเดียวกัน เมื่อกระทำเพาะถั่วงอก ความชุ่มชื้นและก็อุณหภูมิของถั่วงอกสำหรับเพื่อการเจริญวัย เหมาะสมกับการเติบโตของเชื้อโรคเหมือนกัน

นอกเหนือจากนั้น ถั่วงอกบางทีอาจเจอสารฟอกสีที่มีฤทธิ์ฟอกได้สูง เพราะเหตุว่าผู้สร้างบางรายนำสารฟอกขาวมาแช่ถั่วงอก เพื่อถั่วงอกมีสีขาว เจ้าเนื้อ น่ากินรวมทั้งเก็บไว้จัดจำหน่ายได้นาน

แม้ว่าจะมีสารฟอกขาวบางจำพวกที่อนุญาตให้ประยุกต์ใช้ในของกินได้ ได้แก่ โซเดียมซัลไฟต์ แต่ว่าเพราะเป็นสารฟอกขาวที่มีฤทธิ์สำหรับในการถูต่ำ ผู้แทนจำหน่ายก็เลยนิยมใช้สารฟอกขาวชนิดที่ไม่อนุญาตให้ใช้ในของกินมากยิ่งกว่า เป็น โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์มาผสม สารนี้มีฤทธิ์ฟอกได้สูงขึ้นยิ่งกว่าชนิดแรก 2-3 เท่า สามารถทำลายเชื้อจุลชีวันได้ แต่ว่าเกิดอันตรายต่อสุขภาพร่างกายเมื่อบริโภคเข้าไปจะมีผลให้กำเนิดอาการหายใจขัด ความดันเลือดต่ำ เจ็บท้อง อ้วก อุจจาระหล่น สำหรับคนที่แพ้อย่างหนักหรือมีอาการป่วยเป็นโรคหอบหืดจะมีลักษณะอาการร้ายแรงขึ้น มีลักษณะอาการช็อค สลบแล้วก็บางทีอาจเสียชีวิตได้

 

ติดตามบทความดีๆอีกได้ที่นี่เลย

(Visited 1 times, 1 visits today)

You might be interested in

LEAVE YOUR COMMENT

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *